Receitas

29 Outubro 2013

As pessoas não entendem que França não é o único lugar com comida boa. Portugal é um lugar com comida muita, muita, muita boa. Há tão cultura aqui, é incrível. Quero todas pessoas para compreender que Portugal é absolutamente majestoso.

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Carapaus de escabeche

Numa frigideira coloca-se cebola cortada ás meias rodelas e depois
estas ainda ao meio cortam-se também alhos ás rodelinhas,junta-se
azeite e vai ao lume lento a refogar só até acebola ficar mole e
tansparente sem queimar depois junta-se vinagre e deixa-se ferver.
Pões-se de lado e fritam-se os carapaus que devem estar amanhados
sem tripas.Quando acabam de se fritar ainda com eles quentes
colocam-se num tabuleiro fundo,aquece-se a cebola e vão-se pondo em
camadas de cebola e carapaus acabando com uma camada de cebola.

Nota: As quantidades variam conforme a quantidade de carapaus
Deve de preferência ser feito de véspera e aguenta vários dias

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Polvo á lagareiro com batatas a murro

Coloca-se o polvo numa panela de pressão com água cebola com casca
cortada aos bocados e sem sal e coze 20 minutos depois de começar a
apitar.espera.
Têm-se batatas pequenas que se lavam e sem tirar a pele colocam-se
num tabuleiro salpicadas de sal e vão ao forno até estarem assadas e
então dá-se um murro em cada uma para amachucarem.Entretanto numa
frigideira coloca-se bastante azeite com alhos ás rodelas coentros
picados e um pouco de colorau e um pouco de sal e vai a fritar para
tomar o gosto do alho e coentros mas sem queimar.
num tabuleiro que vá ao forno põe-se o polvo cortado,á volta
colocam-se as batatas já assadas e amachucadas retirando-se o sal que
ficou agarrado e rega-se tudo com o azeite quente e vai ao forno um
tempo para as batatas e o polvo tomarem o gosto do azeite e do alho

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